芋头是一种既可作为蔬菜又可作为粮食的美味食材。在古代，当粮食短缺或人们感到饥饿时，官府常常用芋头来代替粮食。

此外，营养学家指出，肠胃不好的人应该增加芋头的摄入量，因为芋头有助于健脾消食，促进消化吸收，增强人体的营养。芋头有补益脾胃功能，脾胃是人体后天营养的重要器官。首先，脾脏有助于生血，如果脾胃健康，人体的气血生化就会充足，身体也会更加健康；其次，脾主升清、胃主降浊，如果脾胃虚弱，会导致脾不能升清、胃不能降浊，人们可能会感到头晕脑胀，食欲不振、便秘。而芋头能够促进胃肠蠕动，增加大便体积，使人体顺利排便，摆脱便秘的困扰。最后，脾主肌肉，脾胃虚弱的人常常面黄肌瘦，多吃芋头能够增强消化吸收功能，自然能够拥有丰满健康的体魄。

除了食用，外敷芋头也对健康有益。芋头具有消毒和消肿的功效。据记载，沈括在《梦溪笔谈》中讲述了这样一个故事：王屋山的隐士刘汤在家中看到一只大黄蜂被蜘蛛网黏住，无法脱身。这时，一只大蜘蛛爬过来准备享用，却被黄蜂蜇了一下，毒素迅速发作，蜘蛛身体膨胀起来，奄奄一息。蜘蛛拼命地爬到屋外的芋头田，咬破芋头的茎，并将芋头茎擦拭在蜂蜇的伤口上。不久后，肿胀竟然消失了，蜘蛛恢复了活力。这是关于芋头治疗蜂蜇的最早记载。事实上，不仅芋头的茎，芋头本身也具有消毒的功效。在民间，如果有人被蜂蜇伤，最常见的处理方法就是将芋头茎或芋头切片敷在受伤处，效果非常神奇。

对于肠胃不好的朋友来说，多吃一些芋头是有好处的。此外，虽然鱼头对人体有很多好处，但朋友们还是不要过量食用，任何好东西都要适度。