板栗是一种营养丰富的食材，对肾脏健康和寿命延长有益。现在正值板栗上市的时节，下面介绍几款独特风味的板栗食疗菜，一同来看看吧。

1.板栗烧猪肉

将猪肉切块，用少许白糖腌制片刻，放入油锅稍微炸一下后取出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒、酱油、汤，然后依次将猪肉、精盐、味精、八角、桂皮下锅烧开，然后改用文火慢煮。板栗用温油稍炸，等猪肉煮烂时一起煮，熟透后撒入淀粉拌匀即可。

2.板栗煨排骨

将排骨洗净，用热水焯一下，捞出备用，同时剥去板栗的外皮。然后将砂锅放火上，加入开水和排骨，加入葱、姜煮约一小时，再放入板栗同煮半小时，最后加入精盐、料酒、酱酒等调味品即可食用。

3.板栗烧鸭

将鸭去内脏、头、脚，切成块状并洗净，板栗去壳去膜。将锅置旺火上，倒入花生油，加入姜片和葱段炒香。然后放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧约一刻钟，放入板栗，上笼屉或隔水蒸半小时，等鸭肉酥烂时将湿淀粉和麻油拌在鸭块上即可。

4.板栗粉蒸肉

将板栗去壳切成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地裹上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。口感清香酥脆，不油腻。

5.栗子淮山煲鸡脚

将栗子肉放入滚水中稍微煮一下，取出剥去外皮。用清水浸泡淮山1小时。将鸡脚及排骨放入滚水中焯水。煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用小火煲2个半小时，加入盐调味即可。这道汤有助于增强筋骨，补充脚力。

剥栗子小窍门：

将栗子放在阴凉、通风、干燥的地方晾放几天，这样有利于保存也便于剥皮。取一些栗子洗净，用刀在每个栗子上割一个小口，取一小汤锅，注入适量清水烧开，加少许盐，然后倒入栗子，熄火，盖上锅盖焖5分钟。然后就可以剥皮了。