凉拌蕃茄海带

食材：2个红蕃茄、15克干嫩海带（浸泡10分钟后恢复原状）。

调味料：2大匙鸡精、1大匙米醋或柠檬汁、1小匙酱油、1大匙糖、1小匙冷开水。

制作方法：首先，在蕃茄底部划十字，然后用开水焯烫，轻松剥去皮，去籽，切成大约1公分大小的丁。将所有调味料混合均匀，加入红蕃茄和切段的嫩海带，轻轻拌匀即可。

豆腐瘦肉汤

食材：姜丝、豆腐、瘦肉、枸杞、香菇。

制作方法：将姜片切成丝，豆腐切成块，瘦肉切片，然后过水备用。将500毫升水煮沸，加入豆腐、枸杞、香菇和姜丝等一同煮沸，大火煮5分钟后转小火继续煮10分钟。加入瘦肉片，再次煮开后即可熄火，焖2分钟即可。

白米腐竹白果粥

食材：300克大米、150克白果。

制作方法：将大米洗净，加入盐搅拌均匀。去掉白果的壳和核。将腐竹用水泡软后切碎。将大米、白果和腐竹一同放入锅中，加入350毫升水，煮约30分钟，然后将麦片用纱布包好，再放入锅中煮30分钟。完成后，取出麦片的纱布包，用盐调味即可。

薏米冬瓜汤

食材：50克薏米、150克冬瓜、350克水。

制作方法：将冬瓜切成1.5公分厚的片，薏米提前用清水浸泡4-5小时备用。将薏米放入锅中，大火烧开后转小火煮至开花，汤稍微变白即可。然后加入冬瓜，再次大火烧开，转中火煮2分钟即可出锅。注意：薏米必须提前浸泡4-5小时，开锅后煮30-50分钟，然后小火煮20分钟至开花。不要盖锅盖，口感会更好。

黄豆炖牛肉

主料：150克牛腱子肉、50克大豆、100克番茄。

调料：10克色拉油、5克大蒜、5克姜、10克白酒、20克酱油、10克豌豆淀粉。

制作方法：将大豆浸泡在水中约4小时，然后洗净并沥干水分。将牛腱肉和番茄都切成块，备用。将大蒜和姜洗净并切末。加入10克色拉油的锅中，炒香大蒜和姜，然后加入水烧开。开锅后，加入牛肉、大豆、白酒10克、酱油20克，再次煮开，然后转小火焖煮1小时。最后加入番茄，再煮10分钟，最后用10克豌豆淀粉和10毫升水勾芡即可。