枸杞是一种富含多种营养成分的食材，其中包括胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙和铁等。下面将为大家介绍枸杞的功效与作用。

1. 保护眼睛，促进肝脏健康

枸杞富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1和维生素B2等营养成分，具有养肝明目的功效。它可以保护眼睛，常被用于治疗视力模糊和夜盲症。此外，枸杞还有抑制脂肪肝和促进肝细胞再生的作用，有益于维持肝脏的健康。

2. 预防心脑血管疾病

枸杞含有甲醇、丙酮、乙酸乙酯等成分，具有降压作用，有助于预防心脑血管疾病。此外，枸杞还可以降低血液中的胆固醇，软化血管，预防动脉粥样硬化的形成。

3. 增强免疫力，抗衰老

枸杞中富含枸杞多糖，这是一种由多种糖分子组成的复合物，包括阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖能够提高吞噬细胞的功能，促进淋巴细胞的增殖，从而增强机体的免疫力和抗病能力。此外，枸杞还具有抑制肿瘤生长和细胞突变的作用。此外，枸杞中的维生素E、硒和黄酮类等成分也有助于抗衰老，减轻自由基过氧化的损伤。

综上所述，枸杞具有养肝明目、预防心脑血管疾病、增强免疫力和延缓衰老的功效与作用。希望以上内容对您有所帮助。