1. 取一个鸡蛋，加入适量的盐，将其打碎。

2. 把辣椒和葱切好，将香菜切碎。

3. 把切好的辣椒放入锅中，煎至散发出辣味。

4. 加入适量的油，放入切好的葱，炸香后加入打碎的鸡蛋。

5. 炒熟鸡蛋后取出备用。

6. 在锅中加入适量的水，煮开后放入面条并加入适量的盐。

7. 煮熟后将面条盛出，加入酱油、麻辣粉和切碎的葱，倒入一勺汤拌匀。

8. 再加入半碗汤水，可以加入少许香油，再拌匀，最后加入香菜即可食用。