春季是调理五脏的绝佳时机，也是最适合养生护肝的季节。以下是推荐的十款春季最受欢迎的养生菜谱。只有拥有健康，才能迎来美好的明天。赶紧学习并制作这些菜谱，轻松享受美丽和健康的生活。

1. 西芹百合炒虾仁

上榜理由：百合具有清火、润肺、安神、润燥清热的功效，而西芹具有降血压、镇静、健胃和利尿的作用。两者的结合不仅有美容瘦身的效果。

材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2

调味料：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖

做法：

1. 将西芹洗净去掉根部，斜刀切段；百合切除根部，掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

2. 将鲜虾去壳，虾线洗净，加入少许盐、生粉和1/2个鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 在热锅中加油，爆香姜片，然后加入西芹翻炒。

4. 接着加入红彩椒和虾仁一同炒熟。

5. 放入新百合，调入适量的盐、鸡精和少许白糖，翻炒入味。

6. 最后淋入少许水淀粉勾芡即可。

2. 菠菜蛋卷

上榜理由：菠菜呈青色，有助于养肝调肝，且易于消化。

原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉

做法：

1. 将4个鸭蛋打成蛋液，将菠菜切末，将两者混合后，加入适量盐和黑椒粉，拌均匀。

2. 热锅后，用厨房纸巾刷上少许油，倒入一半的蛋液，转小火。

3. 当蛋液呈半凝固状时，开始从右侧往边上卷起来，卷至锅一侧。

4. 再次刷上少许油，倒入剩下的蛋液，同样的方法卷起来。

5. 转至中火，将卷好的蛋饼两面煎至熟透。

3. 山药荷兰豆

上榜理由：这道菜是春季里的瘦身佳肴。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用，而山药则有健脾胃和助消化的功效。

主料：荷兰豆200克、山药100克、黄彩椒半个、红椒半个

调料：蒜3瓣、盐1/2茶匙、鸡精适量

做法：

1. 准备食材。

2. 将荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净后切片。

3. 将山药洗净去皮后切片。

4. 锅里烧开水，将山药焯水30秒。

5. 将蒜切碎。

6. 将焯水后的山药冲入冷水中。

7. 锅中放入2茶匙油，加入蒜末炒香。

8. 放入荷兰豆翻炒，可加入1-2汤匙清水翻炒，确保荷兰豆熟透。

9. 加入盐和鸡精翻炒。

10. 放入山药、红椒和黄椒继续翻炒至熟透。

4. 香菇扒油菜

上榜理由：这道菜能治疗食欲减退和少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲。

材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法：

1. 油菜洗净并沥干水分，香菇洗净后在顶部划十字刀口，焯水（加少许盐和花生油），然后捞出备用。

2. 锅中热油，加入少许葱姜末炝锅，再加入油菜翻炒至油菜开始变软。

3. 加入香菇，加盐和葱姜末翻炒30秒。

4. 最后加入