适量食用水煮鸡蛋对于大多数人来说是无害的，但对于已经存在高胆固醇的患者而言，摄入后可能导致进一步升高。下面对此进行详细分析：

1. 对于正常人来说，适量食用水煮鸡蛋不会导致胆固醇升高。事实上，鸡蛋中富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，适度摄入可以提供身体所需的营养，并有助于增强记忆力和提高免疫力。

2. 然而，鸡蛋中含有较高的胆固醇和脂肪。因此，对于已经存在高胆固醇的人群，过量食用水煮鸡蛋可能导致胆固醇代谢不完全，从而使胆固醇进一步升高。这种情况下，患者可能面临血管狭窄和闭塞的风险，对身体造成更严重的损害。此外，一些人对鸡蛋过敏，也可能引起胆固醇异常。

对于出现胆固醇升高的患者，应及时就医接受治疗，以避免进一步对身体造成严重的损害。及早采取措施管理胆固醇水平，如通过调整饮食习惯和药物治疗等，有助于降低患者的心血管疾病风险。

总而言之，适量食用水煮鸡蛋对于正常人来说是安全的，可以为身体提供营养。然而，对于存在高胆固醇的患者来说，过量摄入可能导致进一步升高，从而增加心血管疾病的风险。因此，对于这些患者，需要密切关注胆固醇水平，并在医生的指导下进行合理的饮食管理和治疗。