春节年夜饭

春节年夜饭宜慢享用，每道菜都应细细品味。其中几道菜肴因寓意吉祥，成为年夜饭不可或缺的一部分，例如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾，寓意年年长长久久；[菜头]象征好彩头；[全鸡]寓意全家福（[鸡]与[家]谐音）；吃[蚶]与[胖]谐音，寓意发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，寓意取得[三元及第]（即状元、会元、解元）的好成绩。唯有鱼是桌上的例外，因为表示着[年年有余]的美好寓意。

春节吃饺子

正月初一吃饺子，在我国北方几乎家家如此。这顿饺子与平时吃的饺子不同。这顿饺子要求除夕晚上包好，然后在半夜十二点开始吃。吃饺子的目的在于迎接“更岁交子”的美好寓意。这个风俗源自明朝初年，最初“交子”的谐音逐渐演变成了“饺子”。初一破晓时，北方的家家户户都会吃饺子，为了求取吉祥，北方人常常在新年的饺子里包入硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等食物，与肉馅一同食用。吃到硬币的人象征着新年会发财；吃到糖的人则意味着新年日子会更甜美；吃到花生仁的人则寓意健康长寿等。

春节吃年糕

全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春节期间，大部分食物都是提前准备的。北方人大多会吃馒头，而南方则在前几天淘米，称之为“万年粮米”，寓意年年有余粮。年糕是汉族过新年的必备食物，使用的谷物有多种，各地做法也略有不同。江南的水磨黏糕最为有名，北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯食用糯米粑粑。