1. 先将西红柿去蒂，并洗净。

2. 将处理好的西红柿剁碎备用。

3. 将梅花肉和尖椒一同剁碎。

4. 姜也剁碎备用。

5. 把姜末放入锅中，用大火爆炒。

6. 等姜末散发出香味后，放入剁碎的尖椒。

7. 炒出尖椒的香味后，加入剁碎的西红柿。

8. 加入一匙糖。

9. 继续翻炒片刻，直到西红柿出汤时，放入剁碎的梅花肉。

10. 炒至肉末变白，然后加入盐和酱油进行调味。

11. 等所有食材均匀上色后，即可出锅。

12. 把炒好的菜装盘，用苦菊叶进行点缀。

13. 在炒菜过程中，加入糖可以增加菜肴的鲜美和味道。

14. 最后放入猪肉，可以保持其鲜嫩的口感。