颈椎病患者的饮食禁忌主要包括以下几点：

1. 避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、葱姜蒜等。

2. 避免过度饮酒和咖啡因含量高的饮料，因为这些物质会刺激颈部神经。

3. 应该多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鱼类、豆腐、瘦肉、鸡蛋等。

4. 注意保持良好的姿势，避免长时间低头看手机或电脑屏幕，可以适当休息颈部肌肉。

5. 定期进行颈部按摩和理疗，有助于缓解颈椎病症状。

需要注意的是，不同人群的身体状况和个体差异可能会导致饮食禁忌不同。因此，在遵循饮食禁忌的同时，还需要结合自身情况进行个体化调整。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生或健康顾问。