豆类食品含有比较高的嘌呤、钙、磷，生吃的话会导致很多问题，经过加工的食物，肾脏病的病人完全可以食用的。

王宓：很多肾病病人都知道，在坊间流传着一种说法，有肾脏病就不能吃豆制品。那么是不是真的是这样呢?有一些疾病大夫也会跟大家说，如果已经出现了肾功能不全，那么我们需要限制蛋白的摄入量，而且还要吃优质蛋白，也就是说要用优质低蛋白饮食，那是不是因为这个我们也不能吃豆制品?

首先我们来看一看什么是优质蛋白?传统意义上的优质蛋白指的是肉、蛋、奶包括鱼肉，但是其实大豆也是优质蛋白。大豆类的物质含胆固醇低，含不饱和脂肪酸，另外含有B族维生素，所以它有很好的抗氧化以及降低胆固醇等等作用，其实是非常优良的一种食品。那大豆类的蛋白这么好，是不是我们就可以随便吃了，也不是这样的。因为豆类食品的确含有比较高的嘌呤、钙、磷，因此如果我们生吃的话，的确会导致很多问题，例如尿酸升高导致痛风，高钙、高磷等等，怎么来解决这个问题呢?

如果豆类的物质经过加工以后，特别是经过研磨和加热之后，嘌呤以及钙、磷会大量的被破坏，因此这个问题就不那么突出了。所以如果我们经过加工的食物，我们肾脏病的病人完全是可以适当的食用的。在这里面我们最推荐的是豆腐和豆浆。因此如果病情比较稳定的病人，我们是可以适当的吃豆浆和豆腐的，因此并不是说肾脏病的病人就不能吃豆制品，但是我们要在医生的指导下适量的食用。

在这里特别注意的一点是，大豆类是指黄豆、黑豆和青豆，而不包括红豆和绿豆，因此大家在选用豆制品的时候，还要注意是不是由大豆制成的。