很多人或许有类似经验，当清洗山药或去皮时，常常会感到手和手臂发痒，有时甚至会出现红斑和丘疹。这是因为山药的汁液接触到皮肤会引发皮炎，导致红肿。那么，如何在清洗山药时预防这种情况，并如何缓解痒感呢？

**预防方法**：

1. 在开始去皮前，戴上手套或套上保鲜袋，以避免接触山药的粘液。

2. 先戴手套，将山药洗净泥土，然后将它们放入热水中稍微烫一下，这将有助于分解山药的黏液，使削皮更容易。

3. 在削皮前，涂抹一些醋在手上，可以减轻或避免瘙痒感。

**止痒方法**：

1. 将受影响的部位浸泡在热水中（确保温度适宜，不要太热），几分钟后痒感会明显减轻。

2. 如果用食用盐轻轻搓洗受影响部位，然后再泡在热水中，效果更佳。重要的是搓而不是洗。

3. 使用米水来搓洗也会有良好的效果。

4. 涂抹一些醋在受影响部位，但不要立刻冲洗，忍受醋味一段时间，醋有助于减轻瘙痒感。

5. 另一个方法是将受影响部位轻微加热，可以在火上烤一下，记得小心不要被烫伤，这有助于分解植物碱。

6. 如果以上方法不可行，也可以尝试使用肥皂来清洗受影响部位。