凉薯，起源于热带美洲，目前广泛分布在东半球的热带地区，在中国西南部的各省经常被种植。这种块茎植物富含淀粉、糖分和蛋白质，口感脆嫩多汁，皮薄而有韧性，容易去皮，可生食或炒食。那么，凉薯具有哪些功效和作用呢？接下来我们将为大家解答。

凉薯的功效与作用

1、清热解暑

生吃凉薯可以降火解暑。它的果肉洁白如纸，类似于白萝卜，是块茎部分埋藏在土壤中生长的，因此也被人们称为土萝卜。此外，凉薯果实鲜嫩多汁，水分几乎占总体积的百分之七十，说明其含水量很高，因此非常适合解暑和止渴。

2、生津开胃

我们通常生吃凉薯，生凉薯的肉质脆嫩，味道甜美多汁。如果将凉薯切成丝，然后加入米醋、白糖、香油等调料，口感酸甜香脆，成为一道完美的开胃菜。它能够增加口腔分泌，促进食欲，清心解渴，有助于消化。

3、安神舒压

凉薯还具有安神舒压的功效。其中的碳水化合物能够补充人体大脑所需的葡萄糖，缓解脑部因葡萄糖不足引起的疲劳、易怒和失眠等不良症状。平时食用凉薯有助于舒缓压力，预防神经衰弱、失眠和易怒等不良症状的发生。

4、解酒解毒

在饮酒后食用凉薯可以有效缓解酒精中毒引起的脸红、头痛、脑胀和胃部不适等症状，减轻乙醇的毒性。同时，凉薯还可以促进肠道消化，加速酒精的稀释和排出，发挥解酒解毒的作用，并保护胃黏膜免受酒精的腐蚀。

5、降脂降压

凉薯中含有一种叫做粘液蛋白的物质，可以降低血液的黏稠度，扩张毛细血管，从而缓慢降低血压和血脂，起到保护血管的作用。它能有效预防动脉硬化和心血管疾病的发生，并防止血压和血脂升高引起的急性脑血管病变。

6、美容养颜

人体衰老主要与机体内的自由基有关，而凉薯富含大量的维生素C，维生素C是一种强效抗氧化剂。此外，凉薯含水量高，有助于机体对维生素C的吸收。食用凉薯可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

以上是关于凉薯的功效与作用的介绍。希望这些信息对您有所帮助。