类风湿关节炎和骨关节炎是一种常见的慢性疾病，它们的发病期通常为早期到中晚期。具体来说，以下是一些可能的发病时间：

1. 早期：类风湿关节炎和骨关节炎在早期阶段通常不会引起明显症状，但随着病情的加重，患者可能会出现以下症状：

- 疼痛或刺痛感

- 僵硬感或肿胀感

- 活动受限或无法进行某些活动

- 疲劳感或乏力感

2. 中期：在中期，类风湿关节炎和骨关节炎的症状可能会加重，导致患者出现以下症状：

- 剧烈疼痛或刺痛感

- 僵硬感或肿胀感

- 活动受限或无法进行某些活动

- 肌肉痉挛或抽搐等异常反应

3. 晚期：在晚期，类风湿关节炎和骨关节炎的症状可能会加重，导致患者出现以下症状：

- 剧烈疼痛或刺痛感

- 僵硬感或肿胀感

- 活动受限或无法进行某些活动

- 肌肉痉挛或抽搐等异常反应。

需要注意的是，这只是一般情况下的发病时间推测，具体情况还需要根据患者的具体情况进行评估。