用手将圆白菜撕成小块后，用水冲洗干净，然后沥干备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜切成小颗粒。

在炒锅中烧热一些凉油，将切好的五花肉放入，用小火干煸。

煸炒至肉变白后，加入干椒段、姜和大蒜，继续用小火炒制。

一直炒到肉变成微黄色，煎出部分油脂，使姜和大蒜释放出香味。

然后加入撕好的圆白菜，同时加入盐、蚝油和生抽，用中火慢慢炒制。

等到白菜变软后，加入一勺花椒油或香油，即可出锅。

提示：

- 要注意区分圆白菜和椰菜，前者的外形扁平，叶子较薄，带有些许甜味；而椰菜的外形很圆，叶子较厚，颜色更绿且质地较硬脆。

- 添加五花肉可以增添一些动物油脂，增加菜肴的香味，不喜欢吃肉的话可以省略。在煸炒五花肉时，建议用小火慢慢将油脂释放出来，这样菜肴吃起来不会感觉油腻。