现在正值冬春交换时节，天气变化多端。在这个季节，我们需要特别注意养肾。那么冬春交替之际该如何补肾呢？生活中根据食物颜色选择饮食，是一种简单易行的养生方。而黑色食物能够养肾补肾益肾气。黑色食物一般都含有丰富的微量元素和维生素，下面我们来看看七大补肾食物。

1. 栗子——肾之果

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。栗子含有丰富的核黄素，对口腔溃疡困扰的朋友特别有益。

栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，比较适合秋冬季节食用。栗子中的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有较好的预防和治疗作用。

栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。中老年人若养成每日食用风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

然而，虽然栗子有养人的功效，但生吃过多难以消化，熟食过多则容易阻滞肠胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜，特别是儿童，由于消化能力较差，更不宜多食。糖尿病患者最好也要远离栗子，因其含糖量较高。

2. 黑木耳——补肾止血益气

黑木耳性味甘平，具有补气补肾、凉血止血等功效。临床常用于治疗崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。现代医学实验证明，它有减少血液凝块的作用，对脑、心血管病患者颇为有益。

黑木耳含有蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。

其中，尤其是铁的含量特别丰富，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍；比动物类食品中含铁量最高的猪肝高出近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。黑木耳还含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然补剂。

黑木耳可以炒、烧、烩、炖等多种烹饪方式。既可作为主料成菜，也可作为冬瓜汤、鸡汤等汤菜中的配料。

3. 黑豆——肾之谷

黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑枣则被誉为有“营养仓库”，性温味甘，有补中益气、补肾养胃、补血安神的功能。

黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸。此外，黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除了满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

值得注意的是，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇含量的作用。因此，常食黑豆