鼻咽癌化疗后，饮食方面需要注意以下几点：

1. 忌烟酒：化疗期间，烟草中含有多种有害物质，如尼古丁等，会对身体造成不良影响。因此，在化疗期间应避免吸烟。

2. 注意营养均衡：在化疗期间，应多吃富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。同时，要保证足够的水分摄入。

3. 控制饮食量：在化疗期间，应控制每日摄入的热量和食物量，以避免过度消耗体力和导致营养不良。

4. 补充维生素和矿物质：在化疗期间，应多吃富含维生素C、E、A等抗氧化剂的食物，如柑橘类水果、红葡萄酒、蔬菜等。同时，要保证足够的铁质和钙质摄入。

5. 定期复查：在化疗期间，应定期到医院进行检查，以便及时发现并处理任何可能出现的副作用或疾病。

总之，在鼻咽癌化疗期间，应遵循医生的建议进行饮食调整和补充营养。同时也要注意保持良好的心态和积极乐观的态度。