美味的猪背脊肉搭配香气四溢的梅干菜，馋人的诱人香味在餐桌上弥漫。让我们来看看这个美味佳肴的烹饪过程吧：

首先，将猪背脊肉切成薄片，由于猪背脊肉有三层，吃起来既肥美又不会觉得腻。将肉片煮熟，然后在油锅中稍微炸一下，使其更加香脆。

其次，把梅干菜洗净切成段，放入锅中炒出香味。

接下来，将酱料混合在一起，加入鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀。根据需要，可以加入少许红曲水，使菜肴颜色更加诱人。

然后，将肉片与酱料充分融合，将肉片摆放在一个小碗中，然后放入梅菜，再加入少许高汤。将碗放入蒸笼中蒸煮40分钟。待蒸熟后，将碗倒扣在盘中，让美味的菜肴呈现在眼前。

为增添口感，您还可以配上一些香喷喷的荷叶饼。

这道菜色香味俱全，猪肉的丰满口感与梅干菜的醇厚味道相得益彰，必定能为您的餐桌增添一份美味的享受。让我们一同品尝这道美食吧！