冬季寒冷，可以通过饮食来缓解身体不适。以下是一些减肥和养胃的食谱：

1. 燕麦粥加水果：将燕麦片和水果切成小块，加入适量的蜂蜜和牛奶，煮至热后即可食用。

2. 西兰花蒸蛋羹：将西兰花切成小块，蒸熟后加入蛋清、鸡蛋液、盐和胡椒粉调味，再放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 瘦肉汤：将瘦肉切成小块，加入少量姜片、葱段和料酒腌制15分钟，然后用开水焯烫捞出备用。再将瘦肉放入锅中煎至两面金黄色，加入少量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

4. 芹菜炖鸡：将芹菜切成小块，鸡腿肉切成小块，加入适量盐、生抽、料酒、姜片等调味料腌制10分钟。再将鸡腿肉放入炖盅中，加入芹菜、豆腐等材料，煮至汤汁浓稠即可。

5. 菠菜沙拉：将菠菜洗净去叶子，加入橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和醋拌匀即可。另外还可以搭配一些坚果或者水果来增加营养。

这些食谱都是比较健康的选择，并且能够有效地减少脂肪摄入量。当然在进行减肥之前还需要注意饮食均衡、合理控制饮食量等问题。