随着人们生活水平的不断改善，老年人口的数量和所占比例不断提高，老年痴呆的发病率日趋增高。目前，老年痴呆尚无确切治疗方法，但合理的膳食营养可预防和延缓该病的发生。因此，大家在日常生活中一定要重视老年痴呆患者的饮食调理。

那么，老年痴呆患者的饮食应该注意些什么呢？

专家指出：饮食的关键是营养的摄入要平衡，要多吃植物性蛋白及含钙食品，适量补充维生素E和卵磷脂，多吃新鲜蔬菜、水果，减少铝、铜的摄入，少吃肥肉、盐和糖。补充叶酸和维生素B12老年痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。欧洲一些医院对数百名已确诊为老年痴呆的病人进行血液测定时发现，这些病人血液中高半胱氨酸的含量特别高，由于叶酸与维生素B12能降低体内高半胱氨酸含量，故补充叶酸及维生素B12有助于防止老年痴呆的发生。常食大豆大豆含有丰富的异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。美国科学家研究发现，大豆异黄酮具有一定的脑保健作用，其化学物质极为稳定，无论炒煮炖均不会破坏其结构，也不影响其效果，所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年痴呆等功效。多吃鱼或适当补充鱼油加拿大的科研人员对70名多伦多老人（其中1／4患有老年痴呆）研究发现，健康的老人血液中欧米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量远远高于痴呆的老人。这种脂肪酸在鱼油中含量丰富，还能预防心脏病的发生。

因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。减少铝的摄入铝摄入过多容易诱发老年痴呆。在我们的食物中并不含有过多的铝，但一些食品添加剂中常有铝。如家用酵母粉、干酪和苏打饼，其量虽不太大，但值得老年人注意，忌长期食用。现代烹饪炊具不少为铝制品，如果经常将过酸过咸的食物在其中存放过久，也会导致人体铝摄入量增加，所以，老年人在日常生活中必须注意避免这些造成铝摄入过多的不利因素。此外，中老年人应多吃富含锌、锰、硒、锗类的食物，如海产品、贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、蚕蛹、大蒜、蘑菇等，对预防老年痴呆的发生十分有益。另外，治疗老年痴呆最有效的方法是干细胞移植疗法，患者可以采用这种方法进行治疗。

老年痴呆患者的饮食调理，以上已经为大家介绍，希望能够为治疗老年痴呆带来帮助。除了要注意以上饮食方面的事项外，大家还要采取多种措施预防老年痴呆，避免遭到老年痴呆的侵袭。如果您对以上的讲述还有什么疑问，请与我们的在线专家交流。