随着生活条件的改善，外出就餐逐渐成为百姓生活中的常态。然而，美味的背后隐藏着一些健康隐患，例如油盐摄入往往超过标准，长期导致肥胖、高血压，乃至糖尿病、脑卒中甚至肿瘤的发生。美、英等国家政府曾提出外出就餐的建议，而我国居民面临类似问题，但缺乏相关的科学研究支持。

在外就餐时，人们主要面临三大问题。首先，食物往往含有过多的油和盐。根据中国营养学会的建议，每天的食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克)，然而在外就餐时，一顿的钠摄入量往往高达2902毫克，超过了推荐的一天摄入量。

其次，外出就餐时摄入的畜禽肉类也偏多。我国居民膳食指南推荐成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，然而在外就餐时，一顿通常会摄入平均120克的肉类，再加上50克的水产和蛋类，使得动物性食品的摄入总量较高。

第三，主食的摄入相对较少且过于精细。人们在外就餐更喜欢精心制作的点心和面食，导致碳水化合物供能比例偏低。长期这样的饮食习惯势必导致慢性病高发。

为了解决这些问题，我们可以采取以下建议：

1. 主食选择：在外就餐时，尽量选择做法简单的主食，如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥，最好选择不带肉的粥，例如红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

2. 凉菜选择：餐馆里的凉菜往往也是“重口味”，因此最好少吃酱肉、腌制小菜等含盐量较高的凉菜。相对来说，凉拌蔬菜的钠含量较低，可以适量食用。

3. 热菜选择：烹制的热菜类菜肴往往含盐量较高，特别是炒、炖、煮、炸、煲等烹调方式。点菜时要注意荤素搭配和烹制方式的搭配，尽量少吃高盐食品。

4. 盖浇饭：盖浇饭通常含有较多的油盐，尤其不适合肥胖和高血压人群食用。对于健康人来说，也应减少食用此类盖浇饭的次数。

最后，我们呼吁餐馆主动减少食物中的盐分，并创建低盐就餐环境。餐馆可以逐步完善咸味分级，将菜肴的咸味分为不同等级，以满足不同人群的需求。通过这些努力，我们可以更好地保护自己的健康，享受美味的同时也不忽视饮食的科学性。