夏天进食凉食可能导致腹泻的原因有多种，其中包括刺激性因素、肠易激综合征和肠炎等。

1. 刺激性因素

在正常情况下，肠道的蠕动有一定规律，能够将食物消化吸收后排出体外。然而，夏季食用凉食可能会刺激肠道蠕动速度加快，从而引发腹泻的现象。

2. 肠易激综合征

肠易激综合征是一种常见的功能性疾病。患者可能在情绪紧张或夏季食用凉食时出现腹泻症状。此外，恶心、呕吐等异常症状也可能伴随其发生。

3. 肠炎

夏季食用被病原体感染的凉食可能导致肠炎。细菌、病毒或其他病原体的感染可能导致肠道菌群紊乱和肠道黏液分泌增加，进而加快肠道蠕动速度，引发腹泻。此外，脓液便或黏液便以及发热等症状也可能伴随其发生。

总之，夏季食用凉食可能导致腹泻的原因包括刺激性因素、肠易激综合征和肠炎等。为了避免腹泻的发生，可以适当调整饮食习惯，避免过量食用凉食，并注意食物的卫生状况。若腹泻症状持续或加重，建议及时就医。