脚踝扭伤，即医学上所称的踝关节扭伤，是一种常见的伤害。首先，需要进行X光检查以排除骨折的可能性。最常见的踝关节扭伤发生在外侧，被称为外侧副韧带损伤，严重情况下可能导致局部肿胀，并在足背近端外侧引起疼痛。以下是治疗要点：

1. 局部冰敷：建议每次敷冰的时间不少于20分钟，尽量多次进行。

2. 使用弹力绷带：购买一卷弹力绷带，在脚踝上进行缠绕以减轻肿胀。但是，在使用绷带的过程中，您应该观察脚趾的血液循环情况。如果脚趾变为紫色，表示绷带过紧。

3. 抬高脚踝：可以促进局部血液循环。

4. 最重要的是使用石膏或踝关节支架来固定脚踝，持续3周。

在踝关节扭伤后，应避免食用辛辣刺激性食物和生冷油腻食物，还应避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜和蘑菇等。建议多食用富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋和瘦肉，同时增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以满足身体对维生素和纤维素的需求。