手术治疗肠瘘的风险因人而异，具体取决于多种因素，如病情严重程度、手术方式、医生经验等。一般来说，手术治疗肠瘘的风险较小，但仍然需要注意以下几点：

1. 选择合适的医生和医院：选择有丰富经验和资质的专业医生和医院是非常重要的，他们能够确保手术过程的安全性和效果。

2. 注意术前准备：在手术前，应该做好充分的准备工作，包括消毒、药物处理等，并遵循医生的指导进行操作。

3. 控制疼痛：手术后可能会出现一些疼痛症状，如腹部不适、发热等，这些症状可能会影响患者的睡眠和饮食。

4. 观察治疗效果：手术治疗肠瘘需要持续观察患者的身体状况，如果出现不良反应或其他并发症，应及时向医生报告。

总之，手术治疗肠瘘是一种安全有效的治疗方法，但是在进行手术前和术后都需要认真考虑和规划。