夏季如何选择减肥食物？许多人误以为减肥意味着不吃东西，但实际上，要减肥也要吃得健康！那么，该怎么吃呢？很简单，跟随我一起学习，我将为大家介绍一些适合夏季减肥的食谱，让您在进食的同时减肥。

1、蔬菜腐皮卷

材料：3片豆腐皮，300克小白菜，适量香干和水煮香菇，少许食盐、清油和味精。

做法：

①将小白菜焯水后，切碎。将豆腐皮切成四等份，水发香菇和香干也处理好。

②在大碗中，将小白菜、香菇和香干与少许食盐、清油和味精拌匀，做成馅料。

③将豆腐皮摊开，放入适量的蔬菜馅料（包括豆腐皮边缘），然后卷起来，上锅蒸5分钟即可。

2、凉拌三丝

材料：100克熟猪肘肉，75克熟鸡肉，50克鸡蛋饼，150克黄瓜或白菜心，25克海米，适量蒜泥、酱油、醋、香油和味精。

做法：

①将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切丝，放在盘中，撒上海米。

②混合酱油、醋、蒜泥、味精和香油，浇在食材上，拌匀即可。

3、蕨菜炒鸡丝

材料：200克蕨菜，100克鸡脯肉，150克干淀粉，适量精盐、味精、料酒、酱油、葱丝和姜丝。

做法：

①将蕨菜焯水后切段，泡水30分钟，然后切成2厘米长段备用。

②将鸡肉切丝，加入盐、味精和淀粉搅拌均匀。热锅加入色拉油，将鸡丝炒熟，沥油备用。

③再次加热锅，倒入少量色拉油，加入葱、姜、料酒和酱油，翻炒片刻后加入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即可。

4、烩双菇

材料：250克鲜蘑菇，50克香菇，少许精盐、白糖，适量植物油和水淀粉。

做法：

①将香菇泡发30分钟，洗净，保留香菇水。

②热锅中加入植物油，炒香菇1分钟，然后加入蘑菇、香菇水、精盐、味精和白糖，煮至汤汁微开，加入水淀粉勾芡即可。这道菜色香味鲜。

5、金钩黄瓜

材料：500克黄瓜，25克金钩（大海米），少许香油和盐。

做法：

①黄瓜去皮去籽，切成条状。腌制10分钟，用凉开水冲洗干净，然后挤干水分，装盘。

②蒸软金钩，加入少量香油和盐，淋在黄瓜上即可。黄瓜脆嫩，金钩鲜香。

6、清爽四色串

材料：1根小黄瓜，6个小番茄，3片起土片，2片全麦吐司。

做法：

①将小黄瓜和小番茄切成片状。

②将起士片和吐司片切成相似大小。

③用牙签串起吐司、小黄瓜、番茄和起士片，即可享受。