近年来，麦片的问世让人们认识到谷类食品对降低胆固醇的重要性。根据美国克利夫兰临床妇女心血管中心的研究结果表明，对于患有心脏病的患者而言，燕麦是最佳的早餐选择。

市场上的麦片可分为两种类型：一种是原味麦片，其中可溶性纤维与糖的比例是1:1，能够提供1克可溶性纤维和1克糖。

另一种麦片则添加了蜂蜜、坚果等成分，虽然同样提供1克可溶性纤维，但却含有9克糖，多余的糖分会转化为脂肪，增加患糖尿病的风险，从而影响心脏健康。

燕麦属于难以消化的食物，因此在食用时需要掌握“每天、少量”的原则。早餐食用时不要过量，建议摄入量在30-50克之间为宜，否则可能引发胃痉挛或腹部胀气等不适。

对于冠心病患者来说，在食用麦片时最好配以脱脂牛奶，如果选择全脂牛奶，麦片降低胆固醇的效果会有所减弱。