酒精肝的危害一：饮酒的量越多，时间越长，肝脏的脂肪性变就越严重。每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大。据统计，慢性嗜酒者近60%会发生酒精性脂肪肝。

酒精肝的危害二：随着病情的发展，炎症会使肝脏的损害加剧，最终导致酒精性肝炎。

酒精肝的危害三：酒精性肝硬化，发展到肝硬化时，对肝脏的损害已经是不可逆转了。如果不加科学的治疗，控制病情的发展，那么就很可能发展为肝癌。

酒精肝的危害四：电解质紊乱、酸碱平衡失调：乙醇代谢产生高乳酸血症、酮症，导致AG(阴离子间隙)代谢性酸中毒，乙醇过度麻醉抑制呼吸可致呼吸性酸中毒，戒酒综合征过度呼吸可致呼吸性碱中毒。同时由于摄入少、排泄多、胃肠道与肾小管吸收不良以及乙醇所致酸碱紊乱，出现电解质紊乱，发生低钾、低镁、低钙、低磷血症等，是导致死亡的重要原因。

此外，酒精肝患者往往还会并发出一系列症状，如：上消化道出血、腹水与感染、电解质紊乱、酸碱平衡失调、肝性脑病(肝昏迷)等。如果不能及时而有效的处理和应对酒精肝的危害，便会出现休克等情况危急生命，死亡的几率也较高，可见酒精肝的危害很大。