黄瓜如果在冰箱里保存时间过长，可能会遭受冷冻伤害，导致变黑、变软、变味，甚至生长毛发。这是因为黄瓜的适宜存储温度为10℃至12℃，而冰箱一般保持在4℃至6℃左右。类似地，茄子、西红柿等食材的适宜存放温度在7.2℃至10℃之间。

巧克力放入冰箱后，容易表面结霜，丧失原本的口感，并且可能促进细菌生长。最佳巧克力存储温度是在5℃至18℃之间。在夏天室温过高时，可以先用塑料袋密封，然后存放在冰箱冷藏室。取出时，不要立即打开，让它缓慢回温至室温再食用。

面包在烘烤过程中，淀粉老化产生弹性和柔软结构。随着时间的推移，面包中的淀粉逐渐结合，使面包变硬，这被称为"变陈"。"变陈"的速度受温度影响，在低温下（高于冷冻点）老化更快，因此将面包放入冰箱会导致它更快地变硬。

鱼类不宜在冰箱中存放过久，因为家用电冰箱的冷藏温度通常为-15℃，最佳温度也只能达到-20℃。但对于鱼类，特别是在温度未达到-30℃以下时，鱼体组织可能会发生脱水或其他变化，使其不适合食用。因此，应该避免在冰箱中存放鱼类时间过长。

药材也不适合放在冰箱中，因为长时间与其他食物混放可能会导致细菌侵入和潮湿，破坏药材的药用性。对于贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果需要长期保存，最好将其放入干净的玻璃瓶中，然后投入适量的文火炒至暗黄的糯米，晾凉后密封瓶盖，存放在阴凉通风处。

月饼是焙烤而成的糕点，不适合放入冰箱保存。尽管某些类型的月饼可能可以延长保质期，但会影响其风味。这是因为月饼中的淀粉在焙烤后熟化，变得柔软，但在低温下，熟化的淀粉会析出水分，导致月饼变硬、口感变差。如果某种食材不适合冰箱储存，建议控制购买量以避免浪费。