茶叶蛋的制作过程包括煮熟鸡蛋、轻轻敲裂蛋壳，然后将鸡蛋放入卤水中，卤水由茶叶、五香粉和酱油等调味料制成。这样处理后，鸡蛋便会吸收调味料的味道，同时在蛋白表面留下与蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。下面我们将回答一个常见问题：茶叶蛋是否具有营养价值。

茶叶蛋确实富含营养成分，因为茶叶和鸡蛋本身的营养并未流失，但并不建议多食用。茶叶中含有咖啡因和单宁酸等物质，而鸡蛋则富含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素。适量食用茶叶蛋能够让人体充分吸收这些营养成分。然而，茶叶和蛋的组合可能具有一定刺激性。茶叶中含有酸碱物质，会通过渗透作用进入鸡蛋内部与其中的铁元素结合。这对胃部具有强烈的刺激性，可能会影响营养物质的消化吸收，对身体健康不利。

另外，我们还需要了解一些有关茶叶蛋的危害性：

1. 贫血：长时间煮制的茶叶蛋，蛋黄会呈现灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子结合形成难溶的硫化亚铁。这种硫化亚铁无法被人体吸收和利用，如果儿童频繁食用茶叶蛋，可能导致铁的吸收不良，进而引发贫血。

2. 致癌风险：通常情况下，茶叶蛋会经过较长时间的煮沸过程，这会产生多种有害的重金属，并生成亚硝酸盐等致癌物质。长期摄入这些物质可能导致消化系统、神经系统、泌尿系统等多个方面的疾病，并有可能诱发癌症。

以上是有关茶叶蛋营养价值的介绍，希望对您有所帮助。