茅苍术，学名Atractylodes lancea，又称北苍术，是一种多年生的野生直立草本植物，其根茎呈疙瘩状，生长于山野之间。它的茎直立，高度在15-20到100厘米之间，下部常呈紫红色，茎上覆盖着稀疏的蛛丝状毛或无毛。除了俗称茅苍术外，它还有赤术、枪头菜、马蓟、青术、仙术、山精等别名。

茅苍术的主要功效包括燥湿健脾和祛风除湿两方面：

1. 燥湿健脾：适用于治疗湿浊困脾的症状，如纳呆、脘痞、呕恶、苔腻等。

2. 祛风除湿：可用于治疗外感风湿症，包括头痛发热、恶寒无汗、身痛苔腻、关节肿痛、痿软无力等症状。

此外，茅苍术还具有一定的药用价值，包括对血糖的影响、抗菌、镇静、治疗外阴瘙痒、急性痛风、夜盲症、原发性高脂血症等方面。

另外，文章中也提及了其他蔬菜的养生价值，如萝卜、西红柿、辣椒、茄子等。这些蔬菜都富含各种营养成分，对健康十分有益。