血糖高的人可以适量食用方便面和泡面，但是需要注意以下几点：

1. 控制食量：尽量避免过量食用，因为过多的热量会导致血糖升高。

2. 分开吃：将不同种类的食物分开吃，避免混合或者一起食用。

3. 搭配其他营养素：可以选择搭配其他的膳食纤维、蛋白质、脂肪等营养素，以达到更好的健康效果。

4. 多喝水：保持身体水分充足，有助于降低血糖。

5. 定期检查：建议每周进行一次血糖检测，及时发现问题并采取相应措施。

总之，适量食用方便面和泡面是可以的，但需要注意控制摄入量和搭配营养素。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生或营养师。