油桃是一种营养丰富的水果，富含大量维生素C。一个新鲜油桃中所含的维生素C几乎可以满足成人一天所需量。维生素C具有很强的抗氧化性，可以增强机体免疫力，促进美容养颜，并延缓衰老过程。然而，是否吃油桃会导致上火呢？

适量食用油桃是不会导致上火的。然而，如果在短时间内大量食用油桃，可能会引起消化不良，从而导致上火症状的出现。适量的油桃摄入对人体有很多好处。油桃含有丰富的维生素C，可以有效提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈的健康，并减少雀斑的形成，预防老年斑，具有美白护肤的效果。此外，油桃还富含铁元素，非常适合缺铁性贫血患者食用。但是，需要注意的是，油桃含有较高的糖分，糖尿病患者在食用时需要谨慎。

油桃还具有补益气血、养阴生津的作用，特别适合大病康复后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短的人食用。由于油桃富含铁元素，也是缺铁性贫血患者的理想辅助食物。此外，油桃富含钾而含钠较少，适合水肿患者食用。另外，桃仁提取物具有抗凝血作用，能够抑制咳嗽中枢、止咳，并降低血压，可用于高血压患者的辅助治疗。此外，油桃还具有活血化淤、润肠通便的作用，可作为闭经、跌打损伤等情况的辅助治疗手段。

总之，适量食用油桃不会导致上火。相反，油桃对人体有许多益处。然而，如果过量摄入或者患有特定疾病（如糖尿病），则需要谨慎食用。希望这篇回答能对您有所帮助。