切片肉，将葱、姜和蒜切碎，将杏鲍菇洗净后用手撕成长条。

在锅中加入少量油，放入杏鲍菇，干煸至水分蒸发并呈金黄色，然后取出备用。

在另一个热锅中倒入油，炒熟肉，加入葱、姜和蒜炒香，加入已经煸好的杏鲍菇和辣椒，继续翻炒，加入少许酱油、蚝油、鸡精、盐和味精，炒熟后即可出锅。通过先干煸的杏鲍菇，它一定不会让您失望！

记得先干煸杏鲍菇。