芡实，是一种中药材，也称为鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。选择颗粒饱满、均匀、粉性足、无破碎、干燥无杂质的品质最佳。

芡实有收敛固精等功效，适用于治疗慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多和腰酸等问题。此外，芡实也常被用于观叶植物，在中国式园林中与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，增添野趣。

至于鸡头米的营养价值，它是睡莲科水生草本植物芡的种子，与莲子相似。其主要功效在于补脾胃、涩精、止带、止泻。收涩性比莲子更强。通常可用于煮粥或研末、煎汤服用，常与莲子一起使用，被誉为“仙方”。

以下是两种鸡头米的食用方法：

1. 芡实粉粥

原料：芡实粉30克、核桃肉(打碎)15克、红枣(去核)5～7枚、糖适量。

制作：将芡实粉用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、红枣肉，煮熟成糊粥，加糖调味。

用法：随时饮用。

功效：滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固导致的遗精、滑泄、腰膝无力等问题。

2. 莲子芡实汤

食材：猪腱肉400克、猪肋骨250克、莲子适量、芡实适量、姜片适量、水适量、盐适量。

制作步骤：

1. 将莲子和芡实用水洗净，姜切片。

2. 将猪腱肉切成小块。

3. 猪肋骨先用开水煮一下，待用。

4. 取一汤锅，加入适量的水和所有材料。

5. 大火煲煮1小时，然后转小火继续煲煮1.5小时左右，直至汤色浓郁，加盐调味即可饮用。

最后，除了食用外，提供一些祛皱的小贴士：

1. 饭团去皱：将温热的米饭揉成团，轻揉面部，帮助清洁皮肤毛孔内的油脂和污物，然后用清水洗净，有助于皮肤通畅，减少皱纹。

2. 鸡骨去皱：鸡皮及鸡的软骨中含有丰富的硫酸软骨素，有助于皮肤弹性。可以将吃剩的鸡骨头洗净，与鸡皮一起煲汤，常喝可以消除皱纹，使皮肤细腻。

保持努力和合理的护肤习惯，有助于延缓皱纹的产生，保持青春美貌。