血沉和血常规是两种常见的血液检查项目，它们之间存在着不同之处，包括检查内容、检测目的和注意事项。

1、检查内容不同

血沉是一种用于检测体内是否存在炎症反应的指标。其原理是测量血液中红细胞在一定时间内沉降的速度。当体内存在炎症反应时，红细胞会聚集在一起，导致血液沉降速度加快，血沉值就会升高。而血常规是一种常规的血液检查项目，用于评估体内的血液成分和数量，包括红细胞、白细胞、血小板数量和形态等指标。

2、检测目的不同

血沉主要用于察觉体内是否存在炎症反应。通过血沉检查，医生可以初步判断是否有炎症病变。而血常规检查可以提供更全面的信息，用于发现贫血、感染、出血等情况，对疾病的诊断和治疗起到重要作用。

3、注意事项不同

进行血沉检查时，患者需要空腹，检查前不要喝水或进食。然而，血常规检查则没有空腹要求，可以随时进行，不受进食影响。

在抽取血液前，不管是进行血沉还是血常规检查，都应该保持饮食清淡，少吃油腻和油炸的食物，并最好不要饮酒，以确保检查结果的准确性。

综上所述，血沉和血常规虽然都是血液检查项目，但其检查内容、检测目的和注意事项的差异使它们在临床应用中有着不同的作用和适用范围。