核心功效：清热解渴、补充体力、改善溃疡、利尿消肿

简介：

椰青，也称为青椰子，是指未成熟的椰子。相比于成熟的黄椰子，椰青的果实生长周期更短，椰汁清甜且能解热消暑。椰青的最佳食用时机是现摘的果实，其果肉口感浓郁奶香，果肉的厚度各异，比起成熟的椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤等美食。

椰青的功效与作用：

1. 清热解渴：椰青口感微凉清爽，适宜炎热天气饮用，能有效清热解渴，改善热干咳无痰、肺热引起的皮肤炎等症状，是备受欢迎的夏季饮品。

2. 补充体力：椰青水含有丰富的电解质、钾、钠、钙、镁以及糖类和蛋白质，可用于防治剧烈运动后的呕吐、腹泻或脱水。剧烈运动后饮用椰青水可以生津解渴、迅速缓解疲劳、补充体力，非常适合大量出汗后快速恢复体力。

3. 改善溃疡：椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性屏障，有助于伤口愈合，改善口腔溃疡的恢复。

4. 利尿消肿：椰青中的椰汁富含钾、镁等矿物质，成分类似于细胞内液体，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。

椰汁的注意事项：

1. 椰青的保质期非常短，打开后最好在2小时内饮用完。

2. 椰青不宜与海鲜一起食用，因为它们的成分可能相冲突，容易引起消化不良。

3. 椰青不宜与地瓜一起食用，因为椰青的甜度较高，摄入过多可能导致体重增加。

4. 不适宜肝脏不健康或肝脏疾病患者饮用椰子。湿疹患者也不宜饮用椰子。

5. 体内火气旺盛的人应少量食用椰子汁，以免加重内火。

适宜人群：

易疲劳者、体虚者。

禁忌人群：

腹痛腹泻者、痛经者、脾胃虚弱者、体质偏寒者。

饮食禁忌：

无特殊同食禁忌。

以上是对椰青功效与作用的介绍，希望对您有所帮助。