在烹饪油的选择中，亚麻籽油并不常见于炒菜之用。然而，亚麻籽油是由亚麻籽榨取而成，具有多种有益健康的功效。接下来，让我们一起探讨一下亚麻籽油对身体的益处。

1. 减少血栓风险

亚麻籽油含有抑制血小板凝集的物质，可降低血栓形成的风险。血栓可能堵塞血管，导致养分和氧气输送受阻，甚至引发细胞死亡，甚至严重情况下可导致脑血栓。因此，选择健康的食用油对身体健康至关重要。

2. 预防动脉硬化

亚麻籽油中的亚麻酸有助于调节血脂，减少血脂密度，从而软化血管。这有助于预防动脉硬化，并降低心脑血管疾病的风险。

3. 降低血压

高血压患者需要谨慎使用长期药物治疗，因为这可能导致血管脆弱。亚麻籽油可以保护血管，增加其弹性，有助于降低血压。

4. 延缓衰老

亚麻籽油可以改善免疫系统功能，延缓衰老过程，使身体更年轻。

温馨提示：亚麻籽油主要具有药用价值，因此不适合高温烹饪，高温会使亚麻籽油中的营养成分流失，特别是α-亚麻酸。因此，在烹饪菜肴时，应选择低温烹饪方法。