老年人骨折后需要特别注意饮食，以下是一些建议：

1. 补充钙质：老年人骨折后容易出现钙缺乏的情况，因此应该增加钙质的摄入量。可以多食用富含钙质的食物，如豆腐、牛奶、芝士等。

2. 补充维生素D：由于骨骼的健康需要维生素D的支持，因此老年人骨折后应该注意补充维生素D。可以选择食用富含维生素D的食物，如鱼类、坚果、蘑菇等。

3. 控制碳水化合物摄入量：由于老年人骨折后身体代谢减缓，所以应该控制碳水化合物的摄入量。建议选择低GI值（即血糖指数）的碳水化合物，如全麦面包、糙米等。

4. 避免高脂肪和高糖分食物：老年人骨折后应该避免高脂肪和高糖分的食物，如油炸食品、甜点等。

5. 适当增加蛋白质摄入量：老年人骨折后需要增加蛋白质的摄入量，可以选择鱼类、鸡肉、瘦肉等高蛋白质的食物。

总之，在老年人骨折后需要特别注意饮食，并且应该根据个人情况进行调整。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生或营养师。