核心效果：

预防高血压、预防软骨病、增强免疫力、抗癌

简介：

黑玉米是一种特殊类型的玉米，其籽粒角质层沉积不同程度的黑色素，外观呈乌黑发亮。黑玉米富含水溶性黑色素、各种必需微量元素、植物蛋白质和多种氨基酸，其营养含量显著高于其他谷物作物。

功效与作用：

1、预防高血压：

黑玉米富含微量元素钾，能满足人体对该元素的正常需求。它促进人体排泄钠盐，调节体液平衡，降低高血压风险，并减少血栓和心脏病的发生。

2、预防软骨病：

黑玉米含有多种对人体有益的微量元素，尤其是高含量的钙和磷。这些物质被人体迅速吸收和利用，有助于提高骨密度，预防佝偻病、软骨病和骨质疏松等常见骨科疾病的发生。

3、增强免疫力：

黑玉米富含氨基酸，含量比普通玉米高出六到八倍，并含有多种不同种类的氨基酸。这些氨基酸是人体正常代谢的必需成分，其中赖氨酸尤为突出。赖氨酸的摄入能提高蛋白质的吸收和利用，明显增强身体的免疫力。

4、抗癌：

研究证实，黑色食品的色素与亚硝酸比为1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成。这表明黑玉米的黑色素具有理想的抗癌作用。

营养价值：

每100克黑玉米含叶酸12微克，是大米的3倍；钾含量为238～300毫克，是大米的2.45～3倍；镁含量为96毫克，是大米的3倍。此外，黑玉米还含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒和维生素E等多种抗氧化成分。相比普通玉米，黑玉米还富含黑色素、蛋白质和植物油脂，这也是其营养价值的重要体现。

禁忌：

老年人、消化系统不良者、免疫力低下者。

注意事项：

不宜与红薯同时食用，否则可能引起腹胀。同时，不宜与田螺同时食用，以免导致食物中毒。