烹饪美味西红柿炒鸡蛋：

在锅中加入适量水，不需太多，只要能把一个西红柿的皮烫开即可。趁着水烧开的时间，把西红柿洗净、鸡蛋打好、蒜切碎备好。

待水烧开冒泡后，将西红柿放入锅中，保持火力不要关小，直到西红柿的皮裂开，然后关闭火源。

将烫好的西红柿剥去皮，并切成小块。

接下来，在锅中倒入适量油，加热至冒出轻微烟雾。

将打好的鸡蛋倒入锅中，炒至金黄。

随后，加入切好的西红柿，炒煮约15秒。

最后，放入切碎的蒜和适量盐，快速翻炒几下后即可出锅。

现在，一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了！