呈味核苷酸二钠，一般作为增鲜剂使用，然而过量食用可能带来不良后果，具体情况如下：

呈味核苷酸二钠是一种有机物，源自酵母对核酸的分解与分离制取，它常被添加到食品中以提升其鲜味。在正常使用情况下，通常不会对身体造成危害。然而，若摄入过量，可能导致尿酸在血清和尿液中的增加，从而引发痛风或加重痛风患者的临床症状。此外，过量摄入还可能加重肝脏和肾脏的代谢负担，导致肝肾功能不良。

对于食用呈味核苷酸二钠后出现不适症状的个体，建议积极就医，以防对身体健康造成严重影响。因此，在使用增鲜剂时，需保持适量使用，以确保食品的安全与健康。