肝硬化患者是否能够食用海参，需要根据具体情况来决定。一般来说，肝硬化患者应该避免食用过于油腻、刺激性强的食物，如海参等。

海参虽然营养丰富，但其中含有较高的胆固醇和脂肪，过量摄入可能会导致肝脏负担加重。因此，建议肝硬化患者在饮食上要注意控制油脂和胆固醇的摄入，选择低脂肪、低胆固醇的食物。

此外，对于肝硬化患者来说，还需要注意饮食搭配和规律作息。建议多吃蔬菜水果、粗粮等富含纤维素的食物，同时也要保持良好的生活习惯，如适当运动、保持心情愉悦等。

总之，对于肝硬化患者来说，饮食方面需要特别注意。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生或营养师。