薏米，作为一种常见且有益健康的食物，具有良好的防癌和抗癌功效，同时也有助于减肥。下面将为您介绍几款富含营养的薏米美食，可以帮助您瘦身美容、防病抗病。快来尝试吧！

一、冬瓜薏米汤

材料：冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许。

做法：在锅中加适量冷水，放入泡好的薏米、姜片、料酒，大火烧开后改成文火煮10分钟。然后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐、鸡精和少许胡椒粉，撒上葱花即可。

温馨提示：在初秋季节，冬瓜是物美价廉的食材，它能有效抑制糖类转化为脂肪，且本身不含脂肪和高热量。搭配薏米，对于消除水肿有很好的效果，特别适合容易虚胖和水肿的人。此外，建议连皮一起煮汤，以增加营养价值。

二、老南瓜薏米汤

材料：老南瓜1节，鸡骨半串，带肉猪扇骨1斤，薏米1把，无漂染蜜枣2粒，水1500毫升，盐。

做法：将材料清洗整理干净，先将鸡骨架和扇骨飞水，除了老南瓜外的其余材料放入水中，大火烧开后转小火熬至出味，再放入老南瓜继续熬20到30分钟，最后放入盐调味即可。

温馨提示：老南瓜以外表较硬为佳，因其性温有利尿通便。搭配薏米，能促进新陈代谢和减轻胃肠负担，对于想要有效瘦身的人来说非常合适。

三、红豆薏米粥

材料：红豆，薏米，水，冰糖。

做法：准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗净后，泡半个小时备用。在沸水中加入红豆，煮开后添入凉水，再次煮开后再添凉水。等红豆煮开后，放入大米和薏米，大火煮开后转小火煮至粘稠，最后加入冰糖调味即可。

温馨提示：红豆薏米粥对于减肥和美容有益，红豆健脾止泻、利水消肿，搭配薏米有助于消化和排毒养颜。这款粥还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和减少脂肪吸收。对于想要减肥并保持好气色的人来说，绝对是不可错过的美食。

四、紫糯薏米粥

材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。

做法：将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米和大枣洗净。将这些材料放入电饭锅中，按煮粥键开始烹饪。最后加入蜂蜜和玫瑰酱。

温馨提示：紫糯米，又称黑糯米，被誉为“黑珍珠”，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等。紫糯薏米粥不仅可减肥，还有助于补血养气。对于想要减肥并拥有好气色的女性来说，这是绝佳的食品组合。

五、木瓜银耳薏米羹

材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：将薏米洗净，用清水浸泡2小时。将干银耳泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽，切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时