这篇文章的主要内容是关于山药的营养价值和药用价值。由于山药易于烹饪，价格实惠，因此受到许多家庭主妇的喜爱。山药富含离含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，提供了人体所需的重要营养。因此，经常食用山药有许多好处。

1. 增强消化吸收：山药有益于健脾胃，对于那些肠胃功能不佳的人，长期食用有助于增强消化吸收，是一种既可口又有药用价值的食材。它能够调理脾胃虚弱、食欲不振和泄泻等问题。

2. 滋润肺部：山药富含皂甙和黏液质，是一种白色食物，具有滋润肺部的作用，因此适合那些长期患有慢性咽炎的患者。

3. 降低血糖：山药中含有粘液蛋白，具有一定的降低血糖的作用，因此糖尿病患者适量食用山药可以受益。

4. 预防肥胖：山药是一种高营养低热量的食材，每100克山药仅含56千卡的热量。此外，山药有助于减少脂肪积聚，同时食用后会产生饱腹感，因此适量食用山药可以预防肥胖。

5. 滋阴补阳：山药富含多种营养素，可以增强人体的新陈代谢，滋阴补阳，对于肾虚和尿频等问题有辅助疗效。山药中的特殊成分也有助于治疗男性前列腺疾病。

6. 预防心血管疾病：山药能够预防心血管疾病，促进胆固醇代谢。它含有多巴胺，有助于扩张血管、改善血液循环。此外，山药中的黏液蛋白和其他营养物质可以防止血小板凝结，预防心血管疾病。山药中的卵磷脂还有助于保护大脑，改善记忆力。