进食未完全煮熟的豆角可能在2~5个小时内引发不适反应。

当豆角在烹调过程中未完全煮熟或是生的状态时，常含有有毒物质，如红细胞凝集素和皂素。这两种物质对胃肠道具有刺激性作用。进食后，这些物质可能在2~5个小时内引发不适反应。在某些特殊情况下，体质特别敏感的人可能在1小时左右即出现反应。这些反应包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，有时还可能出现全身症状，如发热。严重情况下，可导致贲门撕裂引发消化道出血，并引起凝血、溶血等严重并发症，威胁生命安全。

如果出现进食未完全煮熟的豆角后的不适症状，通常不能自行恢复，应立即前往医院接受催吐或洗胃治疗。为避免中毒，进食豆角时应确保彻底煮熟。