螃蟹，这些甲壳类节肢动物有着多种不同的种类，可以分为河蟹和海蟹两大类，每一类都有数十个不同的品种，各自拥有独特的口感和烹饪方式。但你是否可以食用那些已经死去的螃蟹呢？让我们一起来了解一下。

答案是否定的，才死的螃蟹是不宜食用的。螃蟹一旦死亡，会迅速滋生致病微生物和寄生虫，食用死螃蟹可能导致肠道感染性疾病，引发腹泻，对健康构成危害。此外，已死螃蟹内的蛋白质等营养成分已经分解，因此其营养价值大幅降低。螃蟹中的分解产物，特别是蛋白质分解物，可能引发身体过敏反应，从轻微的皮肤瘙痒到严重的过敏性哮喘。通常情况下，超过两小时已死的螃蟹不宜再食用，因为这时螃蟹体内可能滋生大量耐热菌，即使进行烹饪20分钟以上仍难以完全杀死这些致病微生物，摄入后可能导致腹痛和腹泻等不适症状。

食用已死螃蟹的危害在于，螃蟹死后病菌迅速滋生，同时螃蟹体内含有大量的组氨酸，这些组氨酸易分解，在螃蟹死亡后分解速度更快，随着时间的推移，体内组氨积累增多，当达到一定水平时，就会引发中毒反应。

因此，为了保护自身健康，应当避免食用已死的螃蟹。希望这些信息能对您有所帮助，祝愿您健康愉快的生活。