中医理论强调夏季容易伤肝，但要避免过度滋补，以免引发肝火过旺。因此，在饮食上应追求全面的营养，避免过于滋补，以清淡的食物为主，并可以考虑一些药膳来养护肝脏。下面我们来看一些养肝的食谱。

1. 猪肝绿豆粥：

- 材料：新鲜猪肝80克，绿豆50克，粳米80克，适量的食盐和味精。

- 制作：先将绿豆和粳米清洗干净后一起煮，大火煮沸后改用小火慢慢熬煮，煮至八成熟后，再加入切成片或条状的猪肝，煮熟后加入调味料。

- 功效：这道粥有补肝养血、清热明目、美容润肤的效果，适合面色蜡黄、视力减退或肾炎水肿的人。

2. 丹参黄豆汤：

- 材料：丹参10克，黄豆50克，适量的蜂蜜。

- 制作：将丹参洗净放入砂锅中，将黄豆用凉水浸泡1小时，然后将其一起煮成汤，煮至黄豆烂熟，去除丹参后加入蜂蜜调味即可。

- 功效：这汤可以补虚养肝、活血祛瘀，适用于慢性肝炎或肝脾肿大者。

3. 猪肝枸杞子汤：

- 材料：猪肝100克，枸杞子50克。

- 制作：将猪肝和枸杞子一起煮熟，加入调味料即可。

- 功用：这汤有补肝、养血、明目的效果，适合需要养肝明目的人。

4. 决明子粥：

- 材料：炒决明子10克，粳米50克，适量的冰糖。

- 制作：先将决明子炒至微黄，取出后冷却并熬成汁。然后，将汁和粳米一起煮熟，最后加入冰糖即可食用。

- 功效：这粥可以清肝、明目、通便，对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症状有明显的效果。