一般而言，牛奶玉米可以生食。

牛奶玉米是一种玉米品种，相对娇嫩，富含水分和糖分，口感出色，适宜生食。牛奶玉米富含营养，含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收。此外，牛奶玉米中还富含丰富的亚油酸，亚油酸能与胆固醇相互作用，有助于维持正常的胆固醇代谢，对预防心脑血管疾病有一定效果。

然而，在食用生牛奶玉米之前，需确保将其充分清洗干净，以避免表面沾附过多的灰尘或细菌，有利于身体健康。除了生食，牛奶玉米也可煮熟或烤制，呈现不同的口感，均不会对身体产生不良影响。此外，不宜过量食用牛奶玉米，因摄入过多膳食纤维可能导致消化不良。