枸杞是一种在日常生活中广受欢迎的食材，受欢迎的原因不仅在于其低廉的价格，更因其养生功效和美容效果。接下来，让我们一起来了解一下枸杞的功效与正确食用方法。

正确食用枸杞的方法有以下几种：

1. 炒菜或煮粥时添加适量枸杞：

枸杞富含多种微量元素和维生素，具有滋阴、增强免疫力的功效。然而，要发挥其药用价值，需要持续食用，偶尔吃一两次并不会有明显效果。由于枸杞中的维生素多为水溶性，遇热容易被破坏，因此推荐将干枸杞稍微泡一下，然后在炒菜、做粥、蒸包子或煮水饺时加入少许枸杞作为配料，这样能更好地保留其营养。

2. 像普通食物一样食用：

枸杞对眼睛有益，富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，被称为“明眼子”。历代医家常常用枸杞治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。将枸杞像普通食材一样加入粥饭、羹汤或菜肴中，不仅能滋补身体，还不会产生上火的问题。然而，需要注意的是，并不是所有人都适合食用枸杞，体质虚弱、免疫力低下的人可以适量食用，但对于容易上火、感冒发烧、发炎或腹泻的人最好不要食用。另外，有酒味的枸杞已经变质，不能再食用。

3. 在打豆浆时添加一些枸杞：

枸杞是一种非常有益的食材，近期英国研究也发现枸杞具有延缓衰老的功效。许多人喜欢将枸杞泡水喝，但这种方式并不利于充分吸收其中的维生素和胡萝卜素等营养物质。相比之下，可以在打豆浆的时候加入少量枸杞，这样能更好地利用枸杞中的各种营养物质和微量元素。

枸杞的功效与作用有以下几个方面：

1. 提高机体免疫功能，增强适应调节能力：

食用枸杞子可以帮助调整机体的阴阳平衡，增强身体功能，促进健康恢复，并提高机体的抗病能力，增强对有害刺激的适应能力。

2. 具有抗癌作用：

枸杞子对癌细胞的生成和扩散有显著的抑制作用。实验和临床研究结果表明，常饮枸杞茶可以显著提高和改善老年人、体弱多病者和肿瘤患者的免疫功能和生理功能，有强壮身体和延缓衰老的作用。对于癌症患者配合化疗，枸杞也能减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等。

3. 具有明目作用：

枸杞子尤其擅长明目，因此被称为“明眼子”。历代医家常常用枸杞子治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。枸杞也是许多方剂中的重要药物。在民间，人们常用枸杞子治疗慢性眼病，例如枸杞蒸蛋就是一种简单有效的食疗方法。

4. 具有抗疲劳作用：

枸杞子能显著增加肌肉和肝脏内的糖原贮备量，提高人体活力，从而具有抗疲劳的作用。

5. 延缓衰老、美容养颜：

枸杞子中含有丰富的枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，可以补虚生精，入药或用于泡茶、泡酒、炖汤，经常食用能强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和免疫指标有明显的增强作用，能提高超氧化歧化酶(SOD)的活性