正常情况下，血糖的产生和利用保持着动态平衡，使得血糖浓度维持在一个相当狭窄的范围内。

多种因素会对正常人血糖浓度产生影响，然而，在神经系统、内分泌系统的综合调节以及其他相关脏器的协同作用下，通常情况下，餐后1小时的血糖浓度不会超过10mmol/L。

尽管餐后1小时的血糖浓度不被用作诊断糖尿病的标准，目前诊断糖尿病仍然遵循1999年世界卫生组织的诊断标准，即通过糖耐量试验来判定。糖耐量试验要求空腹血糖≥7.0mmol/L，或者餐后2个小时的血糖≥11.1mmol/L。